2114 просмотров
2114 просмотров

"При проведении исследования были допущены серьезные нарушения"

Кишечной палочки в конфетах "Грильяж в шоколаде" быть не может. Об этом "Къ" сообщили в Комитете технического регулирования и метрологии Алматы. Технология производства исключает возможность возникновения бактерии в составе этих конфет. По мнению специалистов компании "Рахат", при проведении исследования продукции, когда в конфетах фабрики была обнаружена кишечная палочка, были допущены серьезные нарушения.

"При проведении исследования были допущены серьезные нарушения"

"При проведении исследования были допущены серьезные нарушения"
Кишечной палочки в конфетах "грильяж в шоколаде" быть не может. Об этом "Къ" сообщили в Комитете технического регулирования и метрологии Алматы. Технология производства исключает возможность возникновения бактерии в составе этих конфет. По мнению специалистов компании "Рахат", при проведении исследования продукции, когда в конфетах фабрики была обнаружена кишечная палочка, были допущены серьезные нарушения.

"При производстве конфет "грильяж в шоколаде" попадание кишечной палочки внутрь конфеты - невозможно. Там орех заливается сахарным сиропом. При неправильной транспортировке или хранении кишечная палочка может быть только на поверхности, и то - там, где обертка прилегает к конфете", - пояснили в Комитете технического регулирования и метрологии по Алматы.

Напомним, в начале апреля текущего года заместитель главного госинспектора Департамента комитета технического регулирования и метрологии по Костанайской области Сабит Каппасов заявил об опасных для здоровья конфетах производства АО "Рахат" - "Кара-Кум" и "Грильяж фруктовый", в которых якобы была обнаружена кишечная палочка.

По данному факту департаментом Комитета технического регулирования и метрологии по Алматы проведена внеплановая проверка на АО "Рахат", где особое внимание было уделено конфетам "Кара-Кум" и "Грильяж фруктовый". По результатам проверки экспертами испытательной лаборатории ТОО "Нутритест" было выдано официальное заключение об отсутствии кишечной палочки в отобранных пробах продукции.

В связи с обращениями потребителей Национальной лигой потребителей была инициирована самостоятельная независимая экспертиза конфет "Кара-Кум" и "Грильяж фруктовый" из тех же партий, которые были подвергнуты госконтролю специалистами Департамента комитета технического регулирования и метрологии по Костанайской области. Образцы этих конфет были переданы на испытания в лабораторию ТОО "Нутритест" и РГКП "Научно-практический центр санитарно-эпидемиологической экспертизы и мониторинга". Результаты испытаний не подтвердили наличия кишечной палочки и превышения дрожжей в проверенной продукции.

Сообщение о кишечной палочке, обнаруженной в конфетах фабрики "Рахат", появились в середине мая от санэпидемиологов Кыргызстана. По словам Алтынай Ураимовой, начальника департамента госсанэпиднадзора при минздраве Кыргызстана, в Иссык-Кульской области бактерии группы кишечных палочек, дрожжи и плесень обнаружились в конфетах "Фруктовый грильяж" и "Кара-Кум".

По данным лабораторных исследований, в общей сложности забраковано более ста пятидесяти килограмм "рахатовских" конфет.
По словам г-жи Ураимовой, во всех исследованных образцах обнаружены БГКП и дрожжи. Так, в Иссык-Кульской области из 27 проб бактерии выявлены в 20 случаях (74%), в городе Жалал-Абаде из 7 проб выявлен один случай (14,2%), в Ошской области из 3 проб - 3 (100 %), в Чуйской области из 54 проб в 4 образцах (7,4%), в Бишкеке из 25 проб в 3 случаях (12%).

"Из 126 проб, отобранных в торговых точках и на рынках, в 31 обнаружены отклонения от нормы. Так, бактерии группы кишечных палочек (БГКП), дрожжи и плесень обнаружены в конфетах "Кара-Кум", "Фруктовый грильяж" все той же фабрики "Рахат"", - сказала Алтынай Ураимова.
По данным лабораторных исследований, всего забраковано более 150 кг "рахатовских" конфет, том числе в Иссык-Кульской области - 95 кг, в Ошской - 14,6 кг, в Жалал-Абадской - 9 кг, в Чуйской - 12 кг, в Бишкеке - 26 кг.

Как сообщили в пресс-службе АО "Рахат", опубликованная в СМИ информация об обнаружении в продукции бактерии кишечной палочки негативно отразилась на репутации компании. "Между тем на предприятии организована и действует внутренняя система качества, базирующаяся на единой ответственности и комплексной системе контроля качества. Эта система включает в себя входящий контроль поступающего сырья и полуфабрикатов, операционный контроль соблюдения рецептур, процедур и условий ведения технологических процессов, и выходной контроль готовой продукции и условий ее хранения", - пояснили в пресс-службе.

Проанализировав материалы проверки, специалисты АО «Рахат» пришли к выводу, что при проведении исследования продукции были допущены серьезные нарушения требований выполнения методик испытания продукции, а в акте проверки допущено неправильное предоставление результатов испытаний.

Метод определения БГКП (бактерия группы кишечных палочек) в соответствии с требованиями основан на высеве определенного количества продукта в питательную среду. Для посева используется количество продукта, содержащееся в соответствующих разведениях.

В соответствии с требованиями "для глазированных конфет на основе пралине", количество продукта, в котором определяется показатель БГКП, должен составлять 0,01г. Конфета "Кара-Кум" является глазированной пралиновой конфетой.

"Фактически определение указанного показателя Испытательным Центром Костанайского филиала АО «НаЦЭкС» проведено в количестве продукта, равного 1г, практически в 100 раз искажено разведение продукта, что, по сути, является грубым нарушением проведения испытаний и соответственно получению недостоверных данных. Более того, в протоколе неправильно указаны и другие нормативы на микробиологические показатели (т.к. неправильно определена группа кондитерских изделий)", - поясняют специалисты АО "Рахат"
Так же, в акте (по всему тексту) данные по микробиологическим показателям представлены неправильно (по тексту: "... по содержанию дрожжей КОЕ/г фактическое значение 80 г. при норме НД не более 50г….) дрожжи должны быть выражены в количестве колоний образующих единиц в грамме продукта, а не в граммах дрожжей.
"Материалы проверки комиссии госконтроля ГУ "Департамент комитета технического регулирования и метрологии по Костанайской области» в отношении продукции АО "Рахат" основаны на результатах испытаний, полученных с нарушением методик определения микробиологических показателей, в соответствии с чем, не могут считаться объективными" - резюмировали в компании.
Прибыль
По итогам I квартала 2011 года, чистая прибыль АО "Рахат", снизилась на 37,6% по сравнению с аналогичным периодом 2010 года. Чистая прибыль компании за январь-март 2011 года составила 152,8 млн тенге.
Прибыль до налогообложения снизилась на 35,7%, составив 195,7 млн тенге. Выручка компании выросла на 24,4%, до 5,9 млрд тенге, валовая прибыль снизилась на 7%, составив 811,8 млн тенге. Активы компании увеличились на 4,5%, составив 15,4 млрд тенге, обязательства выросли на 26,4%, составив 2,4 млрд тенге, собственный капитал вырос на 1,2%, до 13,01 млрд тенге.

Акционеры Акционерами АО «Рахат» являются BD Associates (UK) Limited – 29% акций, Анатолий Попелюшко - 25,76% акций, Наталья Хильчук - 11,53% акций.

Читайте "Курсив" там, где вам удобно. Самые актуальные новости из делового мира в Facebook и Telegram


Материалы по теме


Читайте в этой рубрике

 

#Коронавирус в Казахстане

Читайте нас в TELEGRAM | https://t.me/kursivkz

kursiv_instagram.gif

Читайте свежий номер