Перейти к основному содержанию

400 просмотров

Новогодняя сказка от волшебников The Ritz-Carlton, Almaty

Как сделать праздники запоминающимися и неповторимыми

Фото: The Ritz-Carlton Almaty

В преддверии долгожданных праздников и новогодней суеты The Ritz-Carlton, Almaty позаботился о досуге алматинцев и гостей города, подготовив сценарий по проведению незабываемых Рождества и Нового года. Эксклюзивное меню новогоднего гала-ужина с выступлением музыкальной группы, размещение в номерах отеля по особому тарифу, праздничные бранчи и идеи для подарков – специальное предложение от The Ritz-Carlton, Almaty станет идеальным решением того, как сделать эти праздники запоминающимися и неповторимыми.

24 декабря команда отеля приглашает гостей отметить Рождество в ресторане Vista на 30-м этаже The Ritz-Carlton, Almaty. Праздничный ужин пройдет в формате буфета с 19:00 до 23:00. Меню будет состоять из легендарных интернациональных блюд. Стоимость ужина на персону составляет 25.000 тенге. Дополнить ужин напитками, в числе которых просекко, красные и белые вина, пиво, безалкогольные напитки возможно за 19.500 тенге на персону без ограничений по заказам. Также во время ужина будет работать барное меню.

Встретить новый год The Ritz-Carlton, Almaty предлагает в уникальном пространстве Altitude с захватывающим дух панорамным видом на город, расположенном на 28-м этаже. Вечер обещает стать незабываемым, ведь команда отеля подготовила специальную программу с выступлением музыкальной группы, а шеф-повар разработал эксклюзивное меню из шести блюд, которое наделит праздничную трапезу новыми вкусовыми впечатлениями. 

49443098_2168800946533570_1556475584654013496_n.jpg

Новогодний сет откроет комплимент от шеф-повара - устрицы с яблочным желе и черной икрой, за которым последуют два курса закусок в виде террина из фуа-гра и домашних равиоли с начинкой из камчатского краба. В качестве основных блюд подадут морского окуня и лобстера «сувид» с соусом из моллюсков, морской спаржей и икрой, а также филе мраморной говядины ангус в сопровождении сладкого картофеля, овощей, тартара из зеленого горошка под соусом грейви. Сладким завершением ужина станет десерт из шоколадного мусса с ароматизированным трюфелем и каштаном. Стоимость ужина на персону – 75.000 тенге (без учета стоимости напитков). В дополнение к блюдам предлагаются 2 опции напитков: просекко от итальянского бренда Villa Sandi, красные и белые новозеландские вина от Nuala - Pinot Noir и Sauvignon Blanc, либо шампанское Perrier Jouet, французские белые и красные вина Laroche, Saint Martin, Chateau Robin, Lussac, Saint-Emillion, а также безалкогольные напитки. Для гостей гала-ужина действуют специальные цены на проживание в отеле в новогоднюю ночь: номер категории делюкс обойдется гостю в 90.000 тенге, номер категории представительский люкс будет стоить 160.000 тенге (предложение действительно только на проживание в ночь с 31 декабря на 1 января).

49643379_638759083206625_1018617886660820466_n.jpg

2020 год The Ritz-Carlton, Almaty приглашает отметить роскошным бранчем в ресторане Vista. Игристое вино, морепродукты, сыры и мясные закуски, изысканные десерты и все это с видом на прекрасный зимний Алматы – отличное начало года в кругу близких людей. Стоимость бранча на персону – 25.000 тенге.

«Из года в год мы стараемся создавать незабываемые моменты для гостей The Ritz-Carlton, Almaty, беря на себя заботу об организации важных праздников и высвобождая их драгоценное время на общение с близкими. Команда профессионалов отеля разработала прекрасное праздничное меню бранчей и новогоднего ужина, мы подготовили специальные предложения для проживания и идеи для подарков самым любимым, что обещает сделать зимние праздники неповторимыми», - отметил генеральный директор The Ritz-Carlton, Almaty Джан Гокташ.

45620899_219025632323140_2500746120862763797_n.jpg

В The Ritz-Carlton, Almaty гости смогут подобрать и идеальные подарки: роскошным подарком для близких станет именная карта лояльности в рамках программы CLUB CONOISSEUR, представляющая широкий спектр привилегий в The Ritz-Carlton, Almaty и отелях-партнерах, а также можно приобрести презент в Chocolate Shop, расположенном на 1-ом этаже. Здесь гости смогут выбрать один из традиционных подарочных наборов с различным наполнением из рождественских сладостей. 

Узнать более подробную информацию о предложениях, а также забронировать столик можно по номеру: +7 775 885 58 88.

Партнерский материал

1127 просмотров

Высокие стандарты высокой кухни

Что его отличает от обычных ресторанов

Фото: Олег Спивак

В Алматы открылся ресторан высокой кухни Seven Bar & Restaurant. О том, что его отличает от обычных ресторанов, какого дресс-кода стоит придерживаться, собираясь там поужинать, и на что обратить внимание в меню, нам рассказал генеральный директор The Ritz-Carlton, Almaty Джан Гекташ

- В The Ritz-Carlton, Almaty уже есть несколько ресторанов, полюбившихся алматинцам. С чем связано открытие еще одного?

- Дело в том, что на данный момент ресторан Bar & Grill переформатирован в пространство для масштабных мероприятий. Иначе говоря, это банкетный зал с самым эксклюзивным расположение, 28 этаж Esentai Tower, с панорамным видом и посадкой на 100-120 человек. Это решение было продиктовано тем, что в последнее время возросла потребность в дополнительных местах для проведения масштабных частных, социальных и корпоративных мероприятий. И наш единственный бальный зал на первом этаже просто не мог вместить всех желающих.  Кроме того, в Алматы до сих пор не было площадки с такой локацией и потрясающим видом на город.

Что касается ресторана Seven Bar & Restaurant, то это не новое пространство – до недавнего времени это был закрытый клуб, в который нужно было покупать членство, и где  проводились исключительно закрытые мероприятия. Сейчас же мы решили открыть эту локацию для широкой публики и представить новый формат - ресторан высокой кухни.

- Почему именно высокая кухня?

- Я уже два года живу в Алматы, и за это время посетил много ресторанов и изучил все, что предложено на этом рынке. В основном это заведения в стиле сasual. И в плане кухни, и в плане обслуживания. Между тем, у жителей города есть потребность и в классических ресторанах высокой кухни. С соответствующим сервисом. Куда приходят за впечатлениями. К примеру, у нас есть то, что называется кулинарным театром. Это когда какие-то блюда доготавливаются на глазах гостя. Это целое шоу. И у нас есть все необходимое, чтобы создать такое место. Начиная с локации и заканчивая сервисом.

В идеале Seven Bar & Restaurant должен стать местом, которое первым приходит на ум, когда люди думают о том, куда пригласить деловых партнеров, провести романтическое свидание с любимой или отметить какое-то важное семейное событие. В общем, провести любое мероприятие, которое должно стать знаковым и запоминающимся.

- Если говорить о локации или сервисе, то из Vista так же открывается замечательный вид, а безупречный сервис – это в целом фишка The Ritz-Carlton. В чем особенность Seven Bar & Restaurant?

- Это совершенно разные концепции. Их нельзя сравнивать, как нельзя сравнивать своих детей – старшего и младшего. Vista – это как раз ресторан в стиле сasual с фокусом на гостей отеля и алматинцев. В Vista можно позавтракать, пообедать или поужинать – он открыт с раннего утра. По атмосфере, дизайну, манере приготовления и подаче блюд – это место создано для посещения в течение всего дня. Оно повседневное. Seven Bar & Restaurant… Понимаете, здесь все акцентировано в первую очередь на получении впечатлений. Он открывается только вечером в 18:00 и работает до 23:00. Здесь звучит живая музыка. Каждый вечер бармен представляет гостям новый авторский коктейль. Для этого есть специальная коктейльная тележка, с которой бармен подходит к каждому столику отдельно. При желании можно поучаствовать в создании напитка. Еду здесь подают на тарелках ручной работы, заказанных нами в Испании. Это сделано специально, чтобы вы могли насладиться не только вкусом блюда, но и его подачей. Некоторые блюда лично готовит наш шеф-повар Исмаил Алчай.

Конечно, мы рады видеть семьи с детьми. Но если детям меньше 12 лет, мы рекомендуем им Vista. Потому что в Seven Bar & Restaurant детям будет просто не интересно, и это может создать дискомфорт для других гостей.

- Если мы говорим о том, что это ресторан высокой кухни, то логично предположить, что в нем действует определенный дресс-код?

- Конечно. В Vista вы можете прийти в джинсах и футболке. В Seven действует дресс-код elegant casual. Он предоставляет человеку большую свободу в выборе, но предусматривает определенные рамки. К примеру, вы можете так же надеть джинсы и футболку, но сверху придется накинуть пиджак. Для дам идеальным выбором будет коктейльное платье. Впрочем, вечерние туалеты тоже приветствуются.

- То есть, если гость в спортивном костюме…

- Ему объяснят, что политика ресторана не позволяет присутствия в нем в спортивной одежде, и его будут очень рады видеть, как только он переоденется.

- Опять же, если мы говорим о ресторане высокой кухни, значит здесь должны быть блюда авторской кухни?

- Мы не придерживаемся какой-то одной кухни. В меню есть кулинарные хиты разных стран. Секрет нашей кухни – это сочетание лучших продуктов и искусства шеф-повара. Впрочем, есть, конечно, блюда, которые обязательно стоит попробовать именно в нашем ресторане. К примеру, крем-брюле из фуа-гра. Фуа-гра есть во многих ресторанах, но в такой подаче только у нас. Или биск-суп из лобстера. Его в Алматы можно попробовать только в Seven. Салат из камчатского краба или стейк сухого вызревания – это просто must try.  Между сменой блюд в качестве комплимента от шеф-повара подается шарик сорбета для того, чтобы вкус следующего блюда не притуплялся. Так вот вчера это мог быть манговый, а сегодня лаймово-йогуртовый сорбет – и это тоже must try.

RCP_9511 (1).jpg

- Кстати, о стейках. У входа в ресторан есть шкаф, в котором мясо проходит ферментацию. И, как мы заметили, на некоторых кусках есть карточка с именем владельца. Что это?

- Это больше эмоциональный момент. У нас есть постоянные гости, для которых шеф сам выбирает вырезку, отправляет ее на сухое вызревание (а это около двух недель), и гостю готовят, можно сказать, персональные стейки. Это позволят человеку почувствовать, что он особенный.

ASHE4435-HDR.jpg

- Насколько я знаю, в ресторане Seven Bar & Restaurant можно не только поужинать, но и покурить кальян или сигару?

- Да, на втором этаже у нас лаунж зона, которая работает с 11 утра. Там можно посидеть за бокалом коньяка или чашкой кофе, выкурить сигару. Более того, на первом этаже у нас есть именные ячейки, где можно хранить свой любимый спиртной напиток и хьюмидоры для хранения любимых сигар.

ASHE4506-HDR.jpg

- Расскажите немного о ценовой политике ресторана. К примеру, каким здесь будет средний чек?

- Честно говоря, ответить на этот вопрос однозначно очень сложно. Мы используем только самые лучшие продукты, как я уже и говорил. Если это помидоры – это лучшие помидоры. Если это морепродукты, то они исключительно свежие, а не замороженные. Никакой заморозки. Многие из них доставляются самолетами из США, Австралии, Франции, Испании.  А это само по себе дорогое удовольствие.

И, конечно же, это влияет на стоимость готового блюда. Соответственно, средний чек здесь выше, чем в других ресторанах The Ritz-Carlton, Almaty. Если навскидку, то ужин обойдется в среднем от 35 тыс. тенге на человека. Но это очень приблизительно. В меню есть такие позиции, как золотая осетровая икра, а есть что-то попроще. Вообще мы не задумывались о среднем чеке по той простой причине, что когда речь идет о ресторане класса люкс, гости акцентируют внимание на том, что они хотят съесть, а не на том, сколько это стоит. Для них важна не сумма в счете, а новый опыт.

- Я понимаю, что ресторан работает недавно, но уже можно сделать какие-то выводы? Кто основные посетители ресторана – гости отеля или же алматинцы?

- Жители южной столицы очень хорошо отреагировали на открытие ресторана. Порядка 70% гостей – это именно алматинцы, что для меня является очень важным фактором. Ведь зачастую, когда ты продаешь гостю номер в отеле, взаимодействие с ним на этом заканчивается. А рестораны отеля – это такое место, где можно пообщаться именно с местными жителями. И когда ты открываешь ресторан, именно по интересу местных жителей ты понимаешь, будет ли этот проект успешным.  Если же им интересуются только гости отеля, значит надо пересматривать подход или концепцию. Поэтому, конечно же, создавая концепцию, меню и сервис, мы в первую очередь ориентировались именно на алматинцев.

Читайте нас в TELEGRAM | https://t.me/kursivkz

Биржевой навигатор от Freedom Finance