406 просмотров

Павлодарда май шығаратын зауыт сатылмай жатыр

Банкротқа ұшыраған кәсіпорынның қарызы 1,2 млрд теңгеден асып жығылады.

Фото: из открытых источников

2012 жылы Павлодар облысына қарасты Тереңкөл ауданында іске қосылған күнбағыс өңдеу зауытының жабылғанына 4 жылдың жүзі болды.

Рафинадталған өсімдік майын шығаруды көздеген кәсіпорын басшылығы берешекке белшесінен батып, өндірісті тоқтатуға мәжбүр болды. Енді, тұралап қалған зауыт аукцион арқылы сатылмақ. 

«Рахметтің» рахаты болмады  

Осыдан 8 жыл бұрын, яғни 2012 жылы ашылған зауыттың «ғұмыры» ұзақ болмады. Әуелде жылына 20 мың тонна күнбағыс өңдеуді көздеген «Green house Павлодар» жауапкершілігі шектеулі серіктестігінің жоспары ауқымды болған. Тіпті, облыс нарығының 30 пайызын жергілікті өніммен қамтуды көздеді. Бұл мақсатта италиялық қондырғыларды сатып алып, шағын цехқа орнатты.

Алғашқы өнімді шығару үшін кәсіпорын басшылығы үш жыл бойы дайындалды. Сөйтіп, 2015 жылдың жаз кезінде облыс орталығындағы бірқатар сауда орнындарының сөрелерінде «Рахмет» деген атаумен шығарылған рафинадталған өсімдік майы пайда болды. Бірақ сол жылдың соңына қарай, бұл өнім тұтынушылар көзінен бұлбұл ұшып, дүкен сөрелерінен ғайып болды. 

Сол тұста Тереңкөл ауданының басшылығына келген Жанат Шұғаев кәсіпорынның жабылуына бірден-бір себеп - шикізаттың жоқтығы болғанын алға тартты.

Яғни, «Green house Павлодар» күнбағысты өсірмей, шикәзатты өзге шаруалардан сатып алып отырған көрінеді. Өйткені тұқым алатын қаржысы болмаған. Кейін дайын шикізатты алуға да қауқарсыз болып қалған. 

Инвестор табылмады 

Сол уақыттан бері, кәсіпорын басшылығы тығырықтан шығарар инвесторларды іздеді. Павлодар өңіріндегі ірі шаруашылықтардың бірі – «Галицкое» шаруа қожалығы зауытты сатып алып, рафинадталған май өндірісін жандандыруды ойластырады. Десе де, қарыздың көп болуы мен аталмыш істің соншалықты табысты емес екенін ескерген шаруашылық басшысы Александр Касицын, кейін бұл ойынан бас тартады. 

Тұралап қалған кәсіпорынға қаржы құяр инвестор табылмағандықтан, зауытты банкрот деп жариялау бойынша жұмыстар басталды. Осы жылғы 28-қаңтарда электронды сауда да ұйымдастырылды. Бастапқы баға – 312 млн 227 мың теңге.

Бірақ бірнеше жыл бойы бірде-бір литр өнім дайындалмаған зауытты сатып алуға ниеттілер табылған жоқ. Енді 13-ақпанда кәсіпорын екінші рет саудаға шығарылмақ. 

Қарызға батырған несие

Кәсіпорынның конкурстық басқарушысы Қайрат Кәрімовтың айтуынша, келесі конкурстар қатысуға ниет білдіргендердің  болмауы салдарынан өтпесе, зауытты бастапқы бағадан 15, 50 пайызға дейін төмен бағаға сатуға тура келеді. 

«Менің міндетім – банкрот болған өндіріс орнын сатып, қарыздан құтылу. Қазіргі таңда аталмыш серіктестіктің қарызы 1,2 млрд теңгені құрап отыр», - дейді Қайрат Кәрімов. 

Берешектің 95 пайызы – зауытты кепілдікке қойып, екінші деңгейлі банктерінің бірінен алынған несие. Қалған 5 пайызы – 30-дан астам жұмысшыға уақытылы төленбеген еңбекақы. Сатылымнан ақша түссе, ол, бірінші кезекте, тұрғындардың айлығын беруге жұмсалады. Содан соң, мүмкіндігінше, банктердің қарызы қайтарылады. 

Айта кетсек, бүгінде Павлодар облысында өсімдік майын шығаратын 10 кәсіпорын бар. Былтыр олар барлығы 2700 тонна өнім дайындайды. Бұл аймақ тұтынушылары сұранысының  27,5 пайызын ғана құрайды.  
 
 

banner_wsj.gif

186 просмотров

Летние площадки спасают сегмент Food & Beverage от разорения

Они стали хорошим подспорьем для рестораторов в период карантинных ограничений

Фото: Офелия Жакаева

В Алматы работают 3,3 тыс. ресторанов и кафе, в Нур-Султане – 1,9 тыс., судя по данным restoran.kz. Все эти заведения даже после частичного снятия эпидограничений не могут работать в полную силу. Под запретом караоке, кальянные, банкетные залы, ночные клубы и фудкорты. Во время усиления карантинных мер в прошедшие выходные межведомственная комиссия по недопущению распространения коронавирусной инфекции закрыла даже небольшие кафе и рестораны, разрешив работу лишь заведениям на открытом воздухе.

Спасительные летники 

Летние площадки пользовались популярностью и до карантина – они позволяют увеличить вместимость заведения почти вдвое, не требуют серьезных капиталовложений и сложных согласований. А в теплое время притягивают множество желающих посидеть на свежем воздухе.

DSC08017.JPG

 «В Нур-Султане, с учетом длинной зимы, если в ресторане есть «летка», то он в приоритете. В Алматы «летка» – это вообще неотъемлемая часть ресторана, некая классика», – говорит председатель гильдии шеф-поваров города Нур-Султана Рустам Имамниязов.

Но из-за сезонности акцент на летних площадках делали немногие заведения с очень удачным расположением, позволяющим заработать за теплое время года приличную прибыль. Даже в солнечном Алматы летние площадки, по данным restoran.kz, были лишь у каждого седьмого заведения. А в Нур-Султане и того меньше – короткое лето и сильные ветры мешают работе летников. 

Но сейчас, с учетом карантинных ограничений, именно летние площадки выручают рестораторов. Чтобы выжить и выполнить обязательства перед работниками и поставщиками, нужно привлечь посетителей, поэтому  операторы Food&Beverage (F&B) стали использовать каждый метр на свежем воздухе.

«В текущих условиях рестораторы пытаются максимально расширять площадь посадки на летнике, добавляя столы и стулья из основного зала», – продолжает Имамниязов.

DSC08200.JPG

Но лето спасло не всех – многие кафе и рестораны закрылись.

«Процентов пятьдесят не смогли выполнить стандарт и открыть летники. У многих не было площадок в принципе, а выставлять столы, которые мешают проезду, нельзя», – делится член Клуба рестораторов РК Зульфия Юсупова. 

«У нас ситуация в ресторанном бизнесе очень неоднозначная. Общепит работает, как в лотерее. Кейтеринг, фастфуд на фудкортах и банкеты не работают уже очень долго. Финансирования никакого нет. Все резервы закончились. В этом месяце окончательно уволили всех сотрудников с фудкортов «Меги» и кейтеринга. Работает только маленькая «Алина», и то на 30%», – отмечает ресторатор Юрий Пааль.

И это несмотря на то, что владельцы ТРЦ берут на себя расходы по содержанию фудкортов и не взимают с них аренду.

DSC08085.JPG

Как открыть летнюю площадку

Для получения разрешения на открытие летнего кафе, по данным Клуба рестораторов РК, достаточно написать заявление в управление городского планирования и урбанистки (УГПиУ) и приложить к нему эскизный проект летника. УГПиУ со своей стороны сообщает, что такое разрешение можно было оформить онлайн даже во время карантина. УГПиУ проверяет эскиз по основным критериям: расположению и используемым при обустройстве кафе материалам. Сезонное кафе должно непосредственно примыкать к стационарному заведению общественного питания или отстоять от него на расстоянии не более пяти метров.

При этом расположение летника не должно мешать движению пешеходов, велосипедистов и автотранспорта. Кафе нельзя размещать на крышах жилых домов или пристроек к ним. Также не допускается, чтобы внутри летних кафе оказались кроны и стволы деревьев. При обустройстве летней площадки нельзя использовать тяжелые строительные материалы – кирпичи, бетонные блоки и плиты, стальные профлисты. Запрещена облицовка летников черепицей, металлом, рубероидом, асбестоцементом, а также полимерной пленкой и баннерами. Пространство внутри нельзя перегораживать блоками с остеклением или сайдинг-панелями. Временная крыша должна быть в виде зонтов над каждым столиком или террасных маркиз открытого типа.

DSC08069.JPG

Санитарный надзор

На летних площадках, как и везде, ужесточены санитарные нормы:

«Если раньше просто подмели и помыли (летник. – «Курсив»), то теперь ежедневно проводится дезинфекция», – объясняет Юсупова.

Минимальное расстояние между столами – два метра, за одним столиком может сидеть не более четырех человек, за исключением членов одной семьи. На входе в летнее кафе для посетителей размещены антисептики и влажные коврики, кроме того, у клиентов измеряют температуру. У самих сотрудников общепита также проверяют температуру в начале и в конце смены. Во время работы они обязаны пользоваться одноразовыми масками и перчатками. Соблюдение санитарных норм проверяют сотрудники районных отделов департамента качества и безопасности товаров и услуг. Среди нарушений, которые сейчас выявляют чаще всего, – несоблюдение режима работы (общепит должен работать до 23.00), несоблюдение расстояния между столиками, отсутствие журнала прихода/ухода, термометрии сотрудников или ответственного за соблюдение сантребований, отсутствие или неправильное использование персоналом масок, перчаток, санитайзеров и тары для их утилизации, неправильное хранение продуктов питания и т. д. Заведения-нарушители штрафуют и приостанавливают их деятельность до тех пор, пока все правила не будут выполнены. 

2222_1.png

Улыбка под маской

Сегмент F&B во время пандемии оказался в сложной ситуации во всем мире. Сервис бронирования OpenTable, в котором представлено более 60 тыс. ресторанов по всему миру, подсчитал: четверть заведений, закрывшихся из-за пандемии, больше не откроется. Возобновившие работу рестораны и кафе ищут оригинальные решения, чтобы продемонстрировать гостеприимство и заботу о здоровье своих посетителей. В США, по данным Wall Street Journal (WSJ), официанты для ограничения контакта с обедающими откупоривают бутылку вина и ставят ее на стол, вместо того чтобы наполнить бокалы гостей. Со столов пропали специи, а графины с напитками заменены герметичными пакетами. Сотрудники ресторана Emilio’s, Harrison, N. Y. носят фиолетовые перчатки, чтобы не создавать ассоциации с больницей, и раскрывают одноразовые меню на глазах у посетителей, демонстрируя, что меню не используется повторно.

«Мы – артисты, это гостеприимство», – комментирует WSJ свои решения ресторатор Серджио Брасеско.

А McDonald’s Corp. предложил своей команде в масках приветствовать клиентов поднятием вверх больших пальцев.

Люди по-прежнему хотят посещать кафе и рестораны, чтобы пообщаться с другими людьми или семьей в другой обстановке. И по-прежнему ожидают увидеть на лице официанта приветственную улыбку, даже если она будет скрыта под маской. Как говорил Юрий Никулин, «даже после небольшой улыбки в организме обязательно дохнет один маленький микроб».

DSC08046.JPG

banner_wsj.gif

#Коронавирус в Казахстане

Читайте нас в TELEGRAM | https://t.me/kursivkz

Читайте свежий номер

kursiv_uz_banner_240x400.jpg